面对市场上种类繁多的豆腐，怎样才能购买到称心如意的优质豆腐呢？ 一看——进行感官鉴别。应取一块样品在散射光线下直接观察。优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。次质豆腐色泽变深直至呈浅红色，无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色或者红褐色。 二摸——进行豆腐组织状态的鉴别。应先取样品直接看其外部状况，然后用刀切成几块再仔细观......[查看全文]
任何能强化免疫系统的食品，我都称之为强力食品。免疫系统功能越强，身体就越能够抵御细菌、病毒及癌细胞的侵害。以下是几种常见的强力食品： １．酸奶 酸奶长期以来赢得了很好的声誉，被称为“大众良药”。它可以使老年人变得年轻。现在有科学证据表明，酸奶是通过增强人体免疫功能来做到这一点的。 最新的研究表明：酸奶可以增强天然杀手细胞的活力，以对抗癌......[查看全文]
豆浆能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。然而专家指出，豆浆并不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。 常喝豆浆 注意补锌 比如说豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。 特别提醒......[查看全文]
每天有很多人在单位的食堂就餐，或者吃配送的盒饭。长期在食堂吃饭或者吃盒饭，有很多需要注意的问题。 少吃肥肉和荤油 首先要注意营养均衡，改正挑食、偏食的坏习惯。每天应该选择不同的主食和副食 ，保证食物多样化，以谷类食品为主。主食应将米、面、杂粮等搭配着吃。有些女士怕长胖而尽量少吃或不吃主食，这是不正确的饮食习惯，中国居民膳食指南的第一条就是“食物多样，谷类为主”，可见......[查看全文]
饮食结构西化，女孩月经提前4年 我国营养学家陈君石等人经过近二十年的研究发现，由于人们的饮食结构发生了变化，从以植物性食物为主的结构中增加了大量的动物性食物，二十年间，女孩子月经来潮的时间大概提前了四岁。这意味着女孩子身体里面雌激素的水平提高，而且绝经期又延迟，女性雌激素在身体里面处于高水平，这肯定与乳腺癌的发生有关。我们现在已经看见乳腺癌的升高，这是整个生活方式的改变，从膳......[查看全文]
红豆补心脏，黄豆补脾脏，绿豆补肝脏，白豆补肺脏，黑豆补肾脏，五豆补五脏。 一说到维生素C，很多人马上会联想到绿叶蔬菜、鲜枣、沙棘、柠檬、猕猴桃等新鲜蔬菜和水果，您有没有想到豆芽？一粒豆子，无意间落入水中，不需要从外界补充任何的养料，就能长出一棵生机勃勃的小芽，这就足以说明豆芽的营养非同一般。据说第二次世界大战期间，美国海军因无意中吃了受潮发芽的绿豆，竟然治愈了困扰全军多日的坏血病，这就是因为豆......[查看全文]
1、多多饮水 水不含卡路里，也会让人产生饱胀的感觉，所以饮食就会减少。同时可以清除经期前的肿胀感。当饮凉水时，还可以因为肠胃加热凉水，而帮助燃烧体内的卡路里。不少明星也用这个方法呢！不易过多饮用酒类，啤酒和烈性酒都有可能提高体内的可的松，一种将脂肪转移至腹部的荷尔蒙。喝酒时，还倾向于食用更多的食物。 2、最佳食品 豆类和浆果类。白豆，黑浆果，干杏和冬季南瓜都是高纤维的食品，纤维不仅因为......[查看全文]
许多人觉得健康食品等同于淡而无味，其实健康不但可与美味并存，亦绝不费时。以下由营养师设计的燕麦甜品食谱，教大家如何打破甜品乃高脂、高胆固醇、高糖陷阱的惯例。 低脂麦香布丁 制作需时：约四十五分钟 营养分析：每份约含255卡路里和4.2克纤维（包括1克水溶性纤维），营养成分主要为碳水化合物和蛋白质，亦含少量脂肪，伴以水果同食，可作为健康的下午茶小吃。 ......[查看全文]
茴香：可以消除痉挛的炎症。 用茴香籽泡茶喝，或在牛奶和蜂蜜中放入茴香粉，有助于防治肠胃传染病、缓解饱胀和腹部痉挛。 丁香花：牙痛和口腔、咽喉感染时把一至两根丁香花干放到嘴里咀嚼，几分钟就能起到止痛和杀菌的作用。 生姜：用姜泡茶喝对消除神经性胃痛有疗效。 出门旅行备一块蜜饯甜姜，可防止晕车、晕船和晕机。 月桂叶：月桂叶可增强人的抵抗力。 在传染病多发季节，每天早晨......[查看全文]
1、三文鱼：6盎司（170克）的三文鱼提供34克蛋白质，4克欧米伽-3脂肪酸，一种降低肿痛帮助肌肉修复的健康脂肪，并且它可以帮助抑制皮质醇。（皮质醇水平下降，睾丸酮素的水平就会逐渐升高，帮助肌肉增长。）富含欧米伽-3脂肪酸的饮食还可以让大多数吸收的葡萄糖进入肌肉而不是转化为脂肪。 2、瘦牛肉：很多难长肌肉的人错误地抛弃脂肪 ，认为这样会增加体脂。但是，在鱼肉中的欧米伽-3协同作用下，牛肉里......[查看全文]
大集体市场
