大家都知道，食品应该是吃新鲜的，否则色香味会变差，严重的还会因腐败变质而丧失食用价值，甚至引起食物中毒。但是任何事物都有其两面性，有的食品如吃得太新鲜，则会于健康不利，或是使人得病。现列举如下： 牛奶 最近有的报刊报道，某市农民牵着奶牛上街现挤现售，使市民既吃到了最新鲜的牛奶，还省了钱，又可防止牛奶掺水掺假，因此颇受市民的欢迎。其实这是愚昧的历史倒退。因为这种最原始的售奶方式，其......[查看全文]
速冻面米食品是随着人们生活水平的提高，生活节奏加快，冰箱、微波炉的普及而快速发展起来的方便食品。它是以大米、小麦粉等粮食为主要原料，由肉、禽、蛋、蔬菜、果料等分别组成馅料，采用速冻工艺加工制成并在冻结条件下运输、贮存及销售的产品。 速冻面米食品根据加工工艺的不同，分为生制品和熟制品。生制品是指冻结前未经加热成熟的速冻面米食品，例如速冻水饺等；熟制品是指冻结前经过加热成熟的速冻面米食品，例......[查看全文]
食品腐败变质是以食品本身的组成和性质为基础，在环境因素的影响下主要由微生物作用所引起，是微生物、环境因素、食品本身三者互为条件、相互影响、综合作用的结果。 (1)食品腐败变质后的变化 食品腐败变质的过程，实质上是食品中蛋白质、碳水化合物、脂肪的分解变化过程，其程度因食品种类、微生物种类和数量及环境条件的不同而异。 A.蛋白质。富含蛋白质的食品如肉、鱼、蛋和大豆制品等的腐败变质，主要......[查看全文]
想法保住渐渐减少乃至消失的雌激素，才能使女人青春长久。介绍以下食物 1、蜂王浆：在蜜蜂中，吃蜂王浆长大的蜜蜂就是蜂王，它的一生都在产卵，而如此巨大的消耗之下，它的寿命却是一般蜜蜂的几十倍，现在发现，因为蜂王吃的是工蜂上腭腺分泌出的王浆。进入更年前期的妇女应该每天服用10克左右的蜂王浆，来补充雌激素，在国外治疗更年期综合症时，用蜂王浆涂抹的大腿内侧，一个疗程后潮红轰热渐渐消失。因为蜂王浆有......[查看全文]
我们在街上常见麻辣烫、羊肉串、毛鸡蛋、冰糖葫芦、海鲜大排挡等等，都属于街头食品。街头食品的兴隆给人民群众的生活带来了方便，但也给卫生管理工作带来了难度。由于街头食品存在着卫生，健康问题，所以朋友们要了解一下。 1、各部门工作不协调，使卫生管理和卫生监督工作脱钩。 街头食品从选址，定点布局，没有卫生监督部门参加，而是各部门各行其是，致使街头食品遍地开花，经营场所环境卫生差，而......[查看全文]
运动费的就是力气，那么当你精疲力尽的时候吃点什么最有益呢？坚果，即花生、瓜子儿、核桃、松子儿、榛子等，对健脑，增强记忆力，有很好的效果。因坚果内人体必需的脂肪酸——亚油酸的含量很高，且无胆固醇，所以人们常常把坚果类食品称为“健脑”食品。另外，坚果内还含有特殊的健脑物质——卵磷脂、胆碱，所以对脑力劳动者来说，它的营养、滋补作用......[查看全文]
大量的研究表明，发达国家癌症祸患长期危害的根源在于“高热量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。 高热量。“洋快餐”的整体原料构成为高热量特点。如面包基料为高精度白面，因为加工精度高，使小麦原粮中的大部分于人体有益的营养保健成分丢失了。根据“面粉营养价值与加工精度成反比”的科学理论，“洋快餐”基料中的白......[查看全文]
人配衣服才好看，食品也是这个道理，当美食登大雅之堂，上升到较高层次时，餐具的精美便是不可忽略的事了。 李白诗云：“金樽美酒斗十千，玉盘珍馐值万钱。”他告诉我们美酒要配“金樽”，珍馐美味要用“玉盘”来装饰，才能价值万千。杜甫在描写到唐代宫廷餐桌上的奢侈华美时。也有诗云：“紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞。&rd......[查看全文]
人体大脑智商的高低，不仅是先天性的也是后天培养出来的。与各个方面都有关系，其中也包括饮食。 英国科学家认为，人脑体液的酸碱度与智商有关系。在体液酸碱性允许的范围内，呈酸性时智商低，碱性时智商高。科学家对42名年龄在6岁到13岁的男孩进行观察时发现，大脑中的体液ph值大于7．0者比小于7．0的智商高一倍。 由于体液的酸碱性是可以通过饮食来调节的，因而科学家建议改善饮食结构，多吃碱性食品来......[查看全文]
保健食品，小到儿童，大到老年人，都适合使用，但怎么才能购买到俱有保健作用的保健食品呢？ 经中国保健协会秘书长徐华锋透露，40项保健食品标准今年出台。 徐华锋表示，保健品行业在中国还处在亚健康状态。保健品行业在中国发展了不过十几年的时间，还有很多方面不够完善。比如，虚假宣传仍然存在、政策法规不够完善、企业自律性待提高、消费者仍然不够理性。然而，这是一个行业发展的必经阶段。徐华锋透露，保健食品的国家......[查看全文]
大集体市场
