茶

　饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。

　　一般健康的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶12克左右，分3—4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少 。

　　一般饮茶量应以其中所含咖啡碱计算，即咖啡碱摄入量以每公斤体重不超过4.4毫克为宜。如一个体重50公斤的人每天应在220毫克以下。如饮水杯容量为150至200毫升，则其中所含咖啡碱约30至50毫克因此，50公斤体重的人每天饮茶水4至7杯较为适宜。但研究人员认为，茶中含有20多种氨基酸，其中大部分为可抑制咖啡碱的茶氨酸。因此，每天饮茶水达20杯也不会出现明显不良反应。不过，如在短时间(30分钟左右)饮用大量咖啡碱(如茶过浓，量过大，咖啡碱超过500毫克)，则有可能引起急性咖啡碱中毒，出现神经过敏、兴奋、失眠、颜面潮红、恶心呕吐等症状，反复发生急性中毒将有损中枢神经。因此，饮茶者不宜在短时间内大量饮用浓茶，即使一般浓度也不宜超过15杯。