茄子的种类多，这里不再说别的了，我们就来直接说说如何选购茄子？　茄子的种类：　　1，园茄 果形扁圆。圆形或长圆形，皮色有黑紫色、紫红色、淡绿色、白色，肉质较紧密，皮薄，口味好，品质佳，以烧茄子吃最好，熬煮凉拌次之。优良品种有北京园茄、济南大红袍、河南造青、山西短黑把等。　2．长茄 果形细长，皮薄，皮色有紫色、青绿色。白色等，肉质较松软，种子少，品质甚佳。优良品种有南京紫水茄、紫长茄、北京线茄、辽宁   >>查看全文

   　　茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。　　1.嫩   >>查看全文

    面粉在城市居家生活的人都很少购买，但掌握一些选购知识也是必不可少的，在选购面粉时，应从以一几点考虑：1、用手抓一把面粉，使劲一捏，松手后面粉随之散开，是水份正常的好粉；如不散，则为水份多的面粉。同时，还可用手捻搓面粉，质量好的，手感绵软；若过分光滑，则质量差。2、从颜色上看，精度高的富强粉，色泽白净；标准粉呈淡黄色；质量差的面粉色深。 3、质量好的面粉气味正常   >>查看全文

如何选购黄瓜？ 黄瓜为我们最常见，也最常吃的蔬菜。作为经常买菜的人都对它的选购有一定的技巧，我们一起来看看，你是否也是从这几方面选购的呢?   蔬菜市场上的黄瓜品种很多，但基本上是三大类型：   一是无刺种。皮光无刺，色淡绿，吃口脆，水分多，系从国外引进的黄瓜品种。   二是少刺种。果面光滑少刺(刺多位黑色)，皮薄肉厚，水分多。味鲜，带甜   >>查看全文

如何选购新鲜蔬菜，其实只要做到这三点，保你买到新鲜、好吃的蔬菜：如何识别蔬菜的新鲜度？ 挑选蔬菜时需要注意以下几点： 　（1）不买颜色异常的蔬菜。新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好，如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色；发现干豆角的颜色比其它的鲜艳时要慎选。 　（2）不买形状异常的蔬菜。不新鲜的蔬菜有萎蔫、干枯、损伤、扭曲病变等异常形态；有的蔬菜由于使用了激素物质，会长成畸形。 　（3）不买异常气味的蔬   >>查看全文

    　　人们常以“雾锁千树茶，云开万壑葱”的诗句来说明好茶出自高山上。然而，素有“中国第一茶”之称的西湖龙井却是生长在杭州西子湖畔的丘陵地带。西湖龙井有什么独特之处？它为何能赢得如此的美誉呢？　　　　　　　　　      一杯极品的好茶是天时、地利、人和的完   >>查看全文

　 　杭州传统名产。天目山属杭州辖临安县境内，海拔1000米以上，四季分明，属亚热带季风性湿润气候，最适宜于竹的生长。所产竹笋有壳薄、肉厚、质嫩、鲜中带甜的特点。　　　　　　　　　　　临安竹笋面积及产量居全国之首。天目笋干由鲜嫩石竹笋精制而成，以“清鲜盖世”、“甲于果疏”著称。传统品种有“焙熄、扁尖、肥挺、秃挺、小挺、直尖”等   >>查看全文

　　 小核桃又称山核桃，乃临安市之瑰宝，名冠江南。本省淳安、安吉、桐庐诸县及安徽、湖南、贵州等省虽也有核桃，但产量之多，品质之佳当首推杭州临安，可说是鳌头独占。临安市山核桃成林面积已达17.1万亩。分布于昌北区的岛石、仁里、新桥、呼日、鱼跳，昌化区的顺溪、洲头、吉口、马哨、湍口、龙岗、石瑞，於潜区的横路等乡镇。太阳、西天目，东天目、杨岭、临目、青云诸乡也有所产，而以昌化、昌北两区最为集中，故称 &   >>查看全文

优质海蜇如何选购，这里来说几点：　　一、优质海蜇皮呈白色或浅黄色，有光泽，自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性的最好；无腥臭味；有韧性；口感松脆适口。劣质的海蜇皮色泽变深、有异味，手捏韧性差，易碎裂。　　二、优质海蜇头呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽，有光泽，只形完整，无蜇须，肉质厚实有韧性，且口感松脆。劣质海蜇头呈紫黑色，手捏韧性差，手拿起时易碎裂，有异味和脓样液体。　   >>查看全文

香喷喷的大米一入市，这就决定陈旧大米要受冷落，陈旧大米怎么办？一些米贩子很聪明，把去年陈粮掺入今年刚上市的新米中。我们购买者是很难看出来的。为避免上当，我们今天就介绍几种鉴别大米新陈的窍门。　　　　首先要看是米袋上的生产日期。。。因为根据规定，米袋上必须标注生产日期、产品名称、生产企业名称和地址、净含量、保质期、质量等级、产品标准号以及其他特殊标注的内容。另外查看包装上是否有国家强制性规定的&ld   >>查看全文