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白丝瓜是从国外引进栽培成功的珍稀瓜菜良种。植株外观与普通丝瓜相似，但叶片较深绿，茎粗，节间较短，分枝多，长势强。开花结瓜后，从幼瓜至成品瓜，通体呈玉白色，并带有隐纹，瓜条圆棒状。白丝瓜长40-70厘米，横径6-8厘米；单瓜重0.5-2.0公斤，一般亩产4000公斤，高产达5000公斤。
白丝瓜没有普通丝瓜的硬皮和涩味，外皮色白薄而酥软，纤维少，肉厚，味甜，有一种独特的香气，风味极佳；产量高，成熟早，瓜体大小适中，商品性好，有很强的市场竞争力。白丝瓜3-6月播种，主蔓第8节起开始开花结瓜，收获上市早，持续采收期90天以上；如果采用冬季温室大棚进行生产，则可周年结瓜上市。
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