雪莲果种子（1公斤）

雪莲果种子（1公斤）

雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，雪莲果，在国外叫“yacom”（亚贡）即“神果”之意。雪莲果像红薯（南方人又称“番薯”）一样地下结果，块似红薯，但外朴内秀，其肉质晶莹如玉，汁多爽口，脆香甜多汁、无渣，与红薯有天壤之别。

雪莲果属野生植物，菊科，向日葵属，植株像向日葵一样生长，株高2m左右，株结果3—10kg。南方在地里能自然越冬，北方秋季挖出可像红薯一样贮放到来年4月。由于雪莲果具有现代人青睐的药理作用，加之可口美味，已在发达国家引起轰动，成为集保健药用和美味兼用的神果。在美国超市每1000g25美元（折人民币200多元），台湾超市每1000g320新台币（折人民币82元），在昆明每1000g15元，雪莲果不仅产量高、售价高，而且果实上部能产10—30个左右的种球，花、叶可以制成茶叶和果实一样具有很高的营养价值。

雪莲果是热带高山水果，果树貌似苎麻，成熟时，枝顶会先后开出，五朵美丽娇艳的太阳花，煞是可爱。雪莲果果子的外形像蕃薯，果肉吃起来，口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。属低热量热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的；它含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，雪莲果还含有极高的 钙、镁、铁、锌、钾、硒 等微量元素。

日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。

雪莲果果寡糖含量是干物质的60-70%；果寡糖具有：

1.进消化，调理胃肠道；
2.是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；
3.调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；
4.通便、防治下痢；
5.降火清毒、防治面疱、暗疮；
6.提高免疫力。

雪莲果的吃法有：

1、 从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度；
2、 若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴；
3、 可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。
4、 现在更有业者看准此市场，以雪莲果为源料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。